琵琶蝦是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
油炸琵琶蝦。首先去掉蝦頭和蝦皮，保留尾部，從背部切開至接近尾部，但不切斷，展開成琵琶形狀。先裹上玉米澱粉，再蘸蛋液，最後裹上麵包糠。油熱後下鍋炸至兩面金黃。
水煮琵琶蝦。將處理好的琵琶蝦放入沸水中煮至變色，通常需要2~3分鐘，然後撈出並放入涼開水中過濾。
清蒸琵琶蝦。將處理好的琵琶蝦放入蒸鍋中，加入蒜蓉醬、薑片、蔥結和料酒，蒸6~8分鐘，直到熟透。
刺身。這是更原始的食用方式，可以直接食用，也可以配以醬油和芥末。
除了這些基本方法外，還可以根據個人口味加入不同的調味料和輔料，如蒜蓉醬、薑片、蔥段等，以增加風味。每種烹飪方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好和食材的新鮮度選擇合適的烹飪方式。