瓦罐煨粥是一道傳統的中國主食，以其獨特的製作工藝和營養價值而聞名。它主要使用大米作為主要原料，並可添加綠豆、芝痲等輔料。瓦罐煨粥的特點是溫、軟、淡、香、黏，易於消化吸收，對胃黏膜有保護作用，並能增添津液，對健康有益。此外，瓦罐煨粥還適合作為早餐食用，種類繁多，如滋補雜糧粥、百合綠豆糯米粥、芝痲粥、芝痲花生粥、雜米粥和雜米八寶粥等。
瓦罐煨粥的由來可以追溯到中國的瓦罐煨湯製作工藝，它採用陶土製成的瓦罐或瓦缸作為容器，通過高溫炭火煨制而成。這種烹飪方法不僅使粥品在口味上更勝一籌，而且營養成分也更為豐富。瓦罐煨粥中常加入桂圓、蓮子、枸杞等藥膳材料，具有美容養顏和保健養生的功效。
總的來說，瓦罐煨粥不僅是一種食物，更是一種融合了中國傳統文化特色的烹飪藝術。