甜菜是一種營養豐富的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些甜菜的烹飪方法：
蜜汁山藥。將山藥洗淨削皮後切段，用開水焯水一分鐘，然後加入番茄醬、橙汁、白醋和白糖煮15分鐘，使湯汁濃稠即可。
炒甜菜。先將甜菜清洗乾淨，去皮切條，用開水焯水後瀝乾。熱鍋加油，放入蒜末、黑豆豉和辣椒炒香，再加入甜菜大火翻炒，加鹽和蒸魚豉油調味後裝盤。
涼拌甜菜根。將甜菜根洗淨去皮後切成絲，煮熟瀝乾。加入鹽、雞精和白醋調味，靜置一段時間後食用。
甜菜蠶豆。先將蠶豆洗淨切口，甜菜洗淨切段。熱鍋起油，先炒蠶豆再加入甜菜翻炒，加水燒煮滾開後燜3分鐘收汁即可。
清炒甜菜。將甜菜清洗乾淨，摘除老葉切段，蒜切片備用。起鍋加油熱後下蒜片爆香，加入甜菜大火快速翻炒，加鹽和雞精調味後裝盤。
涼拌甜菜。將甜菜清洗乾淨後去皮切成絲，焯水後放入冷水中冷卻。瀝乾後加入鹽、雞精和白醋調味，靜置後食用。
以上各種做法均能充分展現甜菜的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。