甜菜根是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些關於甜菜根的食用方法：
涼拌甜菜根。首先去皮並切成絲，用開水焯兩到三分鐘，然後用涼水沖洗。之後加入蒜末、味精、鹽、醋、生抽、香油和祕製辣椒油，撒上香菜末攪拌均勻即可。
烤甜菜根片。去皮並切成一釐米厚的片，用白糖、檸檬汁和香草精醃製以去除土味，然後在160度的烤箱中烤約50分鐘，烤至兩面乾燥並翹起，可在陽光下晾曬以去除溼氣。
甜菜根鷹嘴豆泥。將甜菜根和鷹嘴豆煮熟後混合，加入芝麻、橄欖油、烤孜然和蒜瓣，攪拌均勻。
甜菜根夾心。將甜菜根煮熟、去皮、切片，然後與蛋黃醬、幹棗、希臘酸奶、檸檬汁和南瓜籽混合，塗在甜菜片上，摺疊成夾心狀。
甜菜根橙子沙拉。甜菜根切絲，橙子去皮取肉，加入洋蔥片、歐芹和薄荷。用橄欖油、醋、檸檬皮、檸檬汁、大蒜和黑胡椒調味。
奶油甜菜根湯。用橄欖油煮白洋蔥、生薑、大蒜、胡蘿蔔丁、土豆和甜菜根，加入迷迭香、百里香、辣椒、鹽和黑胡椒，之後與椰奶混合。
除了上述方法外，還可以將甜菜根切成小塊與橄欖油和香料一起烤制，或者將其刨成絲與胡蘿蔔絲混合。這些多樣的烹飪方法可以使甜菜根成爲餐桌上一道美味又健康的菜餚。