生巧克力為什麼叫生巧克力

生巧克力中的“生”字來源於日語，意爲“新鮮”或“未經加工”，生巧克力是一種特殊的巧克力製品，它在製作過程中不經過傳統的加熱塑形過程，因此保持了原料的新鮮感和原始風味。

這種巧克力通常含有較高的水分和其他成分，如鮮奶油和黃油，這使得生巧克力比普通巧克力更加柔滑和溼潤，生巧克力的保質期相對較短，通常在30天左右。生巧克力的製作原料包括可可粉、鮮奶油和其他副加材料，這些原料混合後未經加熱處理，因此得名生巧克力。