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生日蛋糕做法

製作生日蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

準備材料。雞蛋5個,低筋麵粉85克,白糖70克,玉米油50克,水50克,淡奶油350克,黃桃罐頭1瓶,胡蘿蔔適量,葡萄乾少許,獼猴桃1個。

分離蛋白和蛋黃。將雞蛋的蛋黃和蛋白分別放入兩個無油無水的盆中。

製作蛋黃糊。將蛋黃加入20克白糖,玉米油,水攪拌均勻,篩入麵粉,攪拌均勻成蛋黃糊。

打發蛋白。蛋白中加入幾滴白醋,分三次加入白糖,使用中速打發至硬性發泡。

混合蛋糕糊。取一部分蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻後倒回蛋白中,完全混合成蛋糕糊。

烤制。將蛋糕糊倒入模具中,烤箱預熱至140度烤30分鐘,然後調至160度繼續烤30分鐘。

裝飾。蛋糕烤好後倒扣脫模,切成兩片,準備水果如黃桃和獼猴桃切片,胡蘿蔔蒸熟後製成泥,打發淡奶油並加入糖。先在第一層蛋糕上塗抹奶油,鋪上水果和葡萄乾,再用奶油抹平,鋪上第二層蛋糕並抹平。最後用水果擺出喜歡的圖形,用裱花嘴擠出花邊,胡蘿蔔泥加入打發的奶油中用於裝飾。

這是一種比較基礎的蛋糕做法,您可以根據自己的喜好和創意進行調整和裝飾。