生炒糖醋排骨的做法如下：
將排骨解凍後，準備其他配料，包括青椒、黃椒、洋蔥、鳳梨和兩條蔥。把這些切好備用。
調製糖醋汁，放入半塊冰糖，一湯匙砂糖，一湯匙白醋，加入半湯匙薑汁和2湯匙茄汁，然後加入6湯匙清水。
排骨蒸15分鐘，蒸好後取出備用。排骨解凍後，晾乾水。進行醃製，加入少量胡椒粉，3茶匙生粉，拌均後醃製15分鐘。
醃製好的排骨放入雞蛋液中，接著放入一湯匙生粉，拌均後，裹上生粉。
油溫提升至170度，轉中火，放入排骨，炸5分鐘。將油溫提升至200度，炸1分鐘後，放入鳳梨。炸好的排骨撈出，用清水沖洗。
開火，放入一湯匙油，放入洋蔥和青椒。接著放入糖醋汁，炒勻。然後放入少量生粉水勾芡。炒至如影片中的粘度。
最後，放入排骨和鳳梨。炒勻後，就可以上碟了。