生炸排骨怎么做

生炸排骨的做法如下：

準備豬肋排，沖洗乾淨後瀝乾水分，斬成小塊。

加入蔥、姜、蒜以及鹽、生抽、料酒、細砂糖、蠔油、花椒粉、五香粉、澱粉、雞蛋清和蜂蜜。

拌勻後，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏醃製3個小時以上。

醃製好的排骨，用小火炸制至熟，然後開大火炸10秒。

或者，中小火浸炸排骨至金黃色後撈出，再升高油溫，將排骨復炸一遍。

撈出裝盤即可。

此外，還有薄荷炸排骨的做法，其中加入薄荷、蒜片、薑絲和幹辣椒等調料，使排骨更具清香味。根據個人口味，可以選擇不同的醃製和烹飪方法。