關於生肖牛的故事有很多，其中比較著名的一個是牛王節。在貴州省安順市，每年農曆的四月初八，當地的布依族人會過“牛王節”，這是當地的一個農耕節日，有吃“牛王飯”等習俗，以此來祈求農業豐收。
此外，在浙江一帶，也有一個關於生肖牛的傳說。相傳，東海龍王每年農曆的二月十九日、五月初六生辰的時候，都不顧風浪肆虐，到西雙湖濱向漁家炫耀自己的珍珠寶石，裝點門面。這對漁民來說，已成了災難。玉帝知道後，派了海力號和天賜號兩隻神舟去降服龍王。海力號和天賜號與龍王激戰七天七夜，終於降服了龍王。於是，漁民們歡喜相聚，慶祝勝利。在農曆的三月十五日這天，漁民們都要拜祭牛王，祈求牛神保佑打漁平安順利，還吃一頓“牛王飯”。
此外，還有一個十二生肖的起源故事與牛有關。相傳當年黃帝要十二生肖為他司辰，老鼠讓貓代替自己報時，從而得以成仙上天。因貓代替老鼠給黃帝報時，讓老鼠逃過一劫，老鼠為表示感謝，每天送十二顆仙棗給貓。這樣老鼠就當上了十二生肖的頭名。因此可以知道，生肖牛的故事與動物、人類和自然環境等之間的互動有關。