生蜜，也稱為生蜂蜜，是指自然狀態下自然成熟的蜂蜜，與經過加工的蜂蜜（如濃縮蜂蜜或熟蜂蜜）相對。它在蜂巢中釀造完成後，不經過任何人為加工、配料保留天然原汁，僅經過濾和簡單殺菌後包裝，因此完全保持了蜂蜜的天然營養成分。生蜜的濃度不高，在冬季容易結晶，這是其特有的性質。
生蜜含有多種營養物質，如B族複合物、維生素C、鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，對增強免疫系統、促進消化系統健康、改善睡眠質量等方面有顯著益處。它還具有祛痰作用，對某些呼吸系統疾病有益，並且可以幫助腎臟排毒和改善夜間恢復。
儘管生蜜具有這些天然健康益處，但它也含有較多水分，容易發酵，因此不是所有生蜜都適合人類食用。在市場上銷售的生蜜通常需要經過一定程度的加工處理，以確保其穩定性和安全性。