頭部和四肢
田螺的可食用部分主要是其頭部和四肢。具體來說：
頭部：這是我們通常食用的部分，位於田螺的螺口上部。這部分的肉質較為硬韌，是田螺的主要食用部位。
四肢：雖然田螺沒有真正的四肢，但其頭部下面的黃白色軟體用於移動身體，這部分相當於田螺的「四肢」。這部分的肉質也是可以食用的。
需要避免食用的部分包括：
尾部軟肉：這部分軟軟黑黑的，是排泄物和內臟集中的區域，存在一些有害物質和寄生蟲，因此不建議食用。
田螺的食性較為雜食，它們主要以水生植物的幼嫩莖葉為食，也會取食淤泥中的腐殖質、浮游生物、微生物、苔蘚等。了解田螺的食性有助於我們更好地理解其營養需求和食物來源。