番茄蛋花湯是一道經典的中式家常湯菜，做法相對簡單。主要步驟包括：
準備番茄。先將番茄洗淨，去蒂切塊，有的做法建議先去皮，可以通過將番茄放入開水中燙一下，然後撕去外皮。
準備雞蛋。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻或夾掉白色的胎盤，根據需要可以加入一些調料，如料酒和鹽。
炒制番茄。在鍋中加熱適量油，放入蔥花、薑末等調味品爆香，然後加入番茄塊翻炒，直到番茄軟糯或炒出紅汁。
加水煮沸。加入適量的清水，煮至水沸。
加入蛋液。將打好的雞蛋液緩慢倒入沸騰的水中，可以根據需要加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠一些。
調味。加入適量的鹽、雞精或其他調味料調味。
出鍋前可以加入一些香菜、香油等增加香氣。
不同的做法可能會有一些變化，例如是否加入番茄醬、是否使用蔥姜爆香等，但基本步驟大致相同。