「痲辣羊尾」是一道美味的菜餚，具體做法如下：
將羊尾在清水中浸泡半天，以去除血水，然後徹底清洗乾淨。準備一些蔥姜切碎備用。
將羊尾放入一盆中，撒上少許鹽、蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。
使用平底鍋，鍋中不需要加油。將羊尾正面向下平鋪在鍋底，小火加熱。隨著加熱，羊尾會發出茲茲的煎烤聲。一面煎熟後，再翻面煎至羊尾完全熟透。
土豆去皮切薄片，利用鍋中剩餘的油小火煎土豆片，直至煎熟。
將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。加入剁碎的蔥姜蒜和乾辣椒，根據個人口味加入適量的花椒。再加入羊尾翻炒，加入少許糖。接著放入土豆片，不斷翻炒使其均勻裹上醬料。
等到土豆和肉都沾滿醬料且充分入味後，關火即可。可以撒上芝痲、花生碎、香菜或蔥花等點綴，以增加風味。