白菜包子的做法如下：
準備麵粉500克，酵母粉5克，白糖適量，溫水260毫升至280毫升。將酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。
將白菜洗淨，切成條狀或細絲，撒上適量鹽醃製10分鐘，殺出水分後，用手擠出多餘水分。
將泡軟的粉條切成小段，與白菜混合，加入蔥花、鹽、五香粉、痲辣鮮、蚝油、香油等調料，攪拌均勻製成餡料。
麵團發酵好後，取出排氣，分割成大小均勻的面劑，每個面劑擀成中間略厚、邊緣薄的圓形麵皮。
將餡料放在麵皮中央，按照個人喜好捏合封口，包成包子狀。
包子之間留一定距離，放置醒發20分鐘。
蒸鍋加水，放上蒸屜，將包子放入，大火燒開後轉中火蒸15分鐘。
蒸好後燜3分鐘再開蓋，即可享用鬆軟鮮香的白菜包子。