眉山是四川省的一箇城市，以其獨特的美食文化而聞名。以下是眉山的一些特色：
彭山甜皮鴨：這是一道歷史悠久、風味獨特的四川美食，口味甜中帶鹹，喫起來層次感豐富。
彭山九九豆腐腦：作爲受歡迎的早餐美食，豆腐腦細膩滑嫩，加入特製調料，味道鮮美。
洪雅鉢鉢雞：將雞肉切成薄片，串在竹籤上，用特製調料浸泡，既有雞肉的鮮美又有調料的香辣。
丹棱凍粑：以糯米爲主要原料的傳統小喫，外觀像糯米糕，口感軟糯，甜而不膩。
眉山龍眼酥：以麪粉爲主要原料的傳統小喫，外觀像盛開的花朵，外皮酥脆，內餡甜美。
東坡肉：將豬肉切成方塊，燉得酥爛可口，加入紅糖，肥而不膩，味道鮮美。
青神中巖烤全羊：羊肉烤得外酥裏嫩，加入各種調料，口感鮮美，香氣撲鼻。
仁壽黑龍灘瓦罐罐肉：選用豬肉和雞肉燉制而成，加入特殊調料和香料，口感鮮美，湯汁濃郁。
仁壽乾巴牛肉：選用黃牛肉，加入特殊調料和香料，經過特殊醃製工藝，口感鮮美，味道獨特。
仁壽芝麻糕：眉山地區的傳統特產，品種繁多，獨具風味，口感細膩，入口即化，甜香爽口。
此外，還有東坡肘子和東坡泡菜等特色美食。東坡肘子軟糯糯的，香甜軟糯，入口即化又有嚼頭；東坡泡菜則有1500多年的歷史，每家每戶的口味不同，但共同點是脆脆的香香的。