在製作石膏雕塑時，石膏粉與水的比例一般為1:0.8到1:1，這意味著水的數量是石膏粉的0.8到1倍。
對於不同類型的石膏模型，所需的水石膏比例各有不同。例如，在製作雕刻類或模具類石膏模型時，通常會使用較少的水，以便控制模型的硬度，建議的比例為1:2.5，即每100克石膏需要40毫升左右的水。而在製作填充類石膏模型時，通常需要使用較多的水，以便石膏更容易流動和填充要求的區域，建議的比例為1:1.5，即每100克石膏需要65毫升左右的水。在進行牆體修補時，需要適當增加水的比例，以便更好地與牆體材料融合，並保證修補部位的強度，建議的比例為1:2.2，即每100克石膏需要45毫升左右的水。