福果芋泥的做法如下：
白果解凍後去殼，泡在冰櫃里一天，褪去外衣，切開，挑走內芯，加入一個橙皮和兩湯匙糖，放冰櫃醃一天。
芋頭和紫薯切片，加入50克糖（留50克），與醃好的白果一起放入鍋內大火蒸10分鐘，取出白果，芋頭繼續在鍋里蒸20分鐘。
芋頭和紫薯趁熱壓成泥。
鍋中不放油，放入蔥段中火焙乾水，再加入豬油炸至蔥段焦黃無水分，留底油倒起三分之二蔥油待用。
芋泥放入鍋中小火炒制，逐少添加蔥油和剩下的50克糖，炒制約10分鐘，直至芋泥變得柔軟順滑。
剩餘的蔥油將蒸好的白果回鍋煮一陣。
煮好的白果鋪在芋泥上，灑上熟白芝痲即可上桌。