「福首」是流行於福建省莆仙地區的一種特色慶祝元宵節的民俗活動。
「福首」在莆田民間也被稱為「做頭」或「爐主」，通常在祭拜「社公」和行儺儀式中擔任主祭，俗稱「捧手爐」。在莆仙地區的各個村落中，每年都會根據年齡和輩分輪流選出幾名成年男性作為本村落的「福首」，其活動寓意著給族人帶來福氣並消除災禍。
「福首」一般必須是成年男性，且年齡必須是最大的，每年輪值一位。在擔任「福首」期間，他們需要準備豐盛的貢品，擺放到廳堂里，與親朋好友共同祝願新的一年裡闔家平安、團圓美滿和興旺發達。「福首」還需要置辦酒宴款待親朋好友，盡享幸福時光。