蜜汁烤魚是一道美味的菜餚，其製作方法主要有以下步驟：
將魚處理乾淨，對半切開，但相連部分不要切斷。
製作料汁。在小碗中倒入蒸魚醬油、黃豆醬、鹽、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻。
蔥姜切絲，魚身兩邊劃幾刀，放入蔥薑絲，倒入調好的料汁。
帶上一次性手套揉抓均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製兩個小時。
醃好的魚放入烤網裡，魚尾用錫紙包裹起來，避免烤糊。
烤箱提前預熱好，將魚放入烤箱中層，空氣炸功能180度，烤18分鐘。
最後8分鐘時，魚身刷上一層食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝痲。
至烘烤結束，撒少許香蔥碎即可。
這是一種基本的蜜汁烤魚做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。