竹筍是一種美味又健康的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的竹筍做法：
清炒竹筍。將竹筍去皮切片，加入蔥薑蒜和適量鹽，在鍋中翻炒至熟透。
竹筍炒肉。將竹筍切片，肉片用蔥薑蒜爆炒，再加入竹筍翻炒，加入調味料炒勻即可。
竹筍燉雞湯。將竹筍切塊，雞肉洗淨切塊，加入清水一起燉煮，直到雞肉和竹筍都熟爛，最後簡單調味即可。
竹筍炒蛋。將竹筍切絲，蛋打散，熱鍋加油爆炒雞蛋，再加入竹筍絲翻炒，最後加鹽調味即可。
竹筍炒蝦仁。將竹筍切片焯水，蝦仁洗淨備用，熱鍋加油爆炒蝦仁，再加入竹筍片翻炒，最後加入鹽和料酒調味即可。
竹筍燉排骨。將竹筍切塊，排骨洗淨切段，加入清水和調料一起燉煮，直到排骨和竹筍都熟爛即可。
竹筍炒蔬菜。將竹筍切片，其他蔬菜洗淨切塊，熱鍋加油爆炒竹筍，再加入青菜翻炒至斷生，最後加入鹽和雞精調味即可。
竹筍烘蛋。將竹筍去殼洗淨切絲，煮熟後切碎，雞蛋打散後加入竹筍碎和調味料攪拌均勻，然後烘烤至熟透。
這些做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料。記得在烹飪前對竹筍進行適當的處理，如焯水等，以去除澀味。