竹節蟶是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。這裡介紹兩種常見的做法：
撈汁竹蟶王
準備食材：竹蟶500克，香蔥2根，生薑1塊，料酒1勺，海鮮撈汁2勺，白糖1克。
製作方法：
先將蟶子用清水沖洗乾淨，然後用鹽水浸泡2-3小時，期間換水3次，以去除沙粒。
煮一鍋水，加入生薑片，水開後放入蟶子焯水1分鐘，加入料酒去腥味。
取出蟶子，處理乾淨後裝盤。
準備撈汁：海鮮撈汁3勺，白糖1克，芝痲香油少許，蔥花混合攪拌均勻。
可以直接蘸著撈汁食用，或者將撈汁倒入盤中享用。
蒸竹節蟶
準備：竹節蟶從中間切開，去除內臟和黑線，洗淨。
做法：
擺盤，放上蔥薑絲。
上鍋蒸約6分鐘。
蒸好後倒出多餘湯汁。
鍋中放油，小火炒香蔥蒜末和辣椒圈。
加入其他調料煮開。
將煮好的湯汁倒在蒸好的蟶子上即可。