製作美味的米粉湯，關鍵在於湯底和配料的準備。以下是一種常見的米粉湯做法：
準備米粉。將米粉用冷水泡軟，時間大約爲幾分鐘。
準備配料。蝦米、香菇、叉燒等需要提前泡好，香菇切絲，叉燒切碎。
炒制配料。鍋中放少許油，將蝦米、香菇、叉燒煸炒出香味。
加入湯料。加入適量的水煮開，放入一小勺黃豆醬。
煮制米粉。將泡好的米粉和綠豆芽放入鍋中煮1分鐘左右。
調味。加入蔥花、適量醬油和蠔油調味。
完成。最後撒上蔥花，美味的米粉湯就完成了。
此外，還可以根據個人口味，加入不同的配料和調味料，如魚露、香菇水、韭菜、香菜、朝天椒、糖、檸檬汁等，製作出不同風味的米粉湯。