粉蒸肉是哪里的名菜

江西省

粉蒸肉是江西省的傳統名菜，屬於贛菜系。這道菜以其糯而清香、酥而爽口的特點在中國廣爲流傳。詩人袁枚在《隨園食單》中首次記載了這道菜品，它象徵着豐衣足食的美好寓意。