精油的製作主要有以下幾種方法：
蒸餾法：這是套用最廣泛的提取方法，常見的精油如薰衣草、洋甘菊、薄荷和玫瑰等都是通過蒸餾法萃取而來的。操作簡單，通過水蒸氣將植物加熱，蒸汽會帶走植物中的精油成分。蒸汽進入冷凝管後，冷凝成液體，隨後進入分離器。因為精油不溶於水，所以在分離器中，比水輕的精油浮起，比水重的精油沉底，這樣就分離出了精油。
冷壓法：這是一種以人工或機器將果皮擠壓，萃取出精油的萃取方法。絕大多數的柑橘屬精油，如柳橙、佛手柑、葡萄袖、檸檬,都採用這個方法萃取，因為大部分的柑橘屬精油都無法抵抗蒸餾的熱氣，會在萃取的過程中破壞它的精質成分。
脂吸法：這是萃取精油最古老的方式，通常花瓣類植物較常使用該法。方法是在木板上放1片玻璃,抹上動物油脂,再鋪上花瓣,如此一層層疊放,利用油脂將精油萃取出來。
溶劑萃取法：某些纖細的花朵或植物的樹脂,並不適合以蒸餾法萃取精油，這時,人們會利用一些揮發性溶劑萃取其芳香分子，通常昂貴花香類精油都是以溶劑萃取法提取的。
二氧化碳萃取法：這一套萃取方式始於1980年，其原理是將二氧化碳加壓到半液半氣狀態,將植物的芳香分子萃取出來。
以上就是精油的主要製作方法。