糖地瓜是一種美味且常見的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的糖地瓜做法：
準備地瓜，洗淨後去皮，切成滾刀塊或厚片，然後再次切成小塊備用。
燒開水，水開後放入地瓜焯煮約一分鐘，然後撈出控水。
在地瓜塊上均勻撒上玉米澱粉，用手抓拌，使每塊地瓜都輕微裹上一層澱粉。
鍋中燒油，油溫達到五至六成熱時，放入地瓜塊，炸至金黃酥脆，撈出控油。
另起一鍋，放入一大勺白糖和少量清水，小火熬製，待糖融化後繼續熬至糖水粘稠，有小泡泡出現。
倒入炸好的地瓜塊，快速翻拌均勻，使糖漿均勻裹在地瓜上。
翻拌至糖漿冷卻開始結霜，地瓜塊表面掛滿糖霜後，即可出鍋裝盤。
這是一種簡單易做的糖地瓜做法，適合家庭製作，可以根據個人口味稍作調整。