糙米是啥米

全穀粒米

糙米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。

糙米保留了稻穀的大部分天然營養成分，包括維生素B族、維生素E、微量元素等，而且膳食纖維含量較高，有助於促進消化和排毒。糙米的口感相對較粗糙，烹飪時間也較長，其升糖指數低於白米，更適合減肥期間作為主食。