紅珊瑚的等級通常根據其顏色、質地和產地等因素來劃分。以下是紅珊瑚的等級分類：
阿卡珊瑚：這是等級最高的珊瑚，通常呈深紅色，主要產自臺灣和日本。阿卡珊瑚在日本被稱爲“血”，因此得名阿卡。
默默珊瑚：這種珊瑚一般呈桃紅色，生長環境在110到360米深的海域，主要產區在中國臺灣和日本。默默珊瑚的顏色次於阿卡紅，屬於肉桃紅或橙紅色。
沙丁珊瑚：這種珊瑚主要產自歐洲的薩丁島，通常生長得比較大，顏色多爲深紅色。沙丁珊瑚在意大利沙丁島所產的紅珊瑚中屬於大紅色階，有時也被稱爲“辣椒紅”珊瑚。
孩兒面：又稱爲天使之膚，顏色通常由粉白和白色組成，非常粉嫩。孩兒面紅珊瑚也被稱爲“深水”紅。
粉白色紅珊瑚：這是等級較低的紅珊瑚，顏色爲粉白色，也屬於深水級。
以上分類中，阿卡珊瑚是最高等級，其次是默默珊瑚、沙丁珊瑚、孩兒面，最後是粉白色紅珊瑚。