紅米飯是什麼

由紅米做成的米飯

紅米飯通常是指由紅米做成的米飯。紅米是一種稻穀，因其種皮呈棕紅色而得名。紅米中含有豐富的營養物質，包括蛋白質、糖類、膳食纖維，以及鐵、磷等礦物質和維生素A、維生素C、維生素B等營養元素。因此，紅米做成的紅米飯營養價值較高。紅米起源於中國，有着約1000多年的歷史，是大米中通過液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米，外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好。紅米飯不僅可以作爲主食食用，還可以加工成不同的食品，如飯粥、湯羹或風味小喫。