素火腿丁是一種美味的菜餚，主要通過將不同的蔬菜和火腿丁結合烹飪而成。以下是素火腿丁的烹飪步驟：
準備食材。將火腿腸去皮切成小丁，同時將胡蘿蔔、土豆（去皮）、豌豆和玉米粒準備好。
切丁。將胡蘿蔔、土豆切成小丁，大小與豌豆和玉米粒相似。
焯水。將豌豆、玉米粒和胡蘿蔔丁放入沸水中焯煮兩三分鐘，然後撈出放入涼水中過一下。
炒制。在炒鍋中加熱適量油，放入蔥蒜炒香，然後加入火腿丁煸炒至微黃。
混合翻炒。將焯好的蔬菜加入鍋中與火腿丁一起翻炒，加入適量鹽和蚝油調味，翻炒均勻。
裝盤。將炒好的素火腿丁盛入盤中，可以撒上蔥花點綴提香。
這是一種簡單易做的家常菜，不僅美味可口，而且營養豐富。