紫薯是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些紫薯的常見食譜：
紫薯發糕。將紫薯蒸熟後加入雞蛋、白糖、酵母粉和麵粉混合，發酵後蒸製成型。
紫薯餅。將蒸熟的紫薯壓成泥，加入麵粉和糖攪拌均勻，然後煎成小餅。
紫薯冰淇淋。將蒸熟的紫薯壓成泥，加入牛奶和糖攪拌均勻，放入冰櫃冷凍。
紫薯糖水。將去皮切塊的紫薯加水煮熟，加入適量的糖調味。
紫薯糯米球。將紫薯和糯米混合，加入紅棗和葡萄乾，蒸製而成。
紫薯粥。將紫薯去皮切塊，與大米一同煮熟。
紫薯布丁。將蒸熟的紫薯壓成泥，加入牛奶、糖和雞蛋，然後烤制。
紫薯蛋撻。將紫薯切成小塊，蒸熟後壓成泥狀，包裹在蛋撻皮中，烤制而成。
紫薯椰香芒果球。將紫薯蒸熟後壓成泥，加入芒果和椰蓉製成球狀。
每種食譜都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。