羊尾油是什麼部位

羊尾巴上的脂肪組織

羊尾油是羊尾巴上的脂肪組織。

羊尾油是一種球狀的油脂團，相比其他的羊油更為肥厚，通常會從羊尾巴中熬製提取出來，常被視為羊身上非常珍貴的部位之一。在新疆和內蒙古等地區，羊尾油被認為是非常名貴的食材，其口感細膩，香味濃郁，常用於烹飪中，以增加食物的風味。