老橙皮，也稱為陳皮，是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。它具有多種藥用功效和作用：
理氣健脾：陳皮能夠刺激胃腸道分泌消化液，促進消化，增加食慾，對脾胃虛弱、食慾不振、消化不良等有良好的療效。
燥濕化痰：陳皮具有燥濕化痰的作用，可以用於治療脾虛導致的水濕內停引起的咳嗽，咳白色泡沫痰或者黏痰。
止咳祛痰：陳皮所含揮髮油有刺激祛痰的效果，可使痰液更容易咳出，因此具有止咳祛痰的功效。
清熱解毒：陳皮具有清熱解毒的作用，可用於治療熱病、感冒、咽喉腫痛等症狀。
預防心血管疾病：陳皮中含有橙皮苷、果膠等物質，具有維持血壓正常滲透壓、降低血管脆性、降低人體膽固醇含量、降血壓等效果，有利於預防心血管疾病。
需要注意的是，陳皮性溫，對於濕熱體質和屬於肝陽上亢的人群不宜單獨使用，容易加重體內熱症。孕婦、兒童、體質虛弱者等人群應謹慎使用，避免引起不良反應。陳皮在泡水喝的時候由於析出的有效成分較少，所以並不能起到治療疾病的作用，如果患者存在疾病，建議在醫生的指導下進行用藥治療。