肉片炒青菜的做法主要包括以下步驟：
準備所需的食材，如青菜、豬肉（可以是五花肉或瘦肉），以及調味料如色拉油、雞精、鹽、生抽等。
將青菜清洗乾淨，切成適當大小的段，菜梗和菜葉分開處理。
豬肉切片，用鹽、料酒、生抽、澱粉等調料醃製一段時間，以增加肉片的味道。
在鍋中加入適量的油，油熱後放入肉片翻炒，直至肉片變色或呈現金黃色，然後盛出備用。
鍋中留少許底油，先炒菜梗，再加入菜葉翻炒，直至菜葉變軟。
將炒好的肉片重新倒入鍋中與青菜混合，根據口味加入適量的鹽、雞精等調味料。
炒至入味後，可以加入少許生抽激發香味，然後出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。這道菜是一道常見的家常菜，簡單易做，營養豐富。