肉鬆用什麼肉最好

豬肉、牛肉、雞肉或魚肉

製作肉鬆最好的肉類是豬肉、牛肉、雞肉或魚肉。

豬肉里，最佳的選擇是豬後腿肉或裡脊肉，因為這部分的筋膜較小，處理起來方便，牛肉則選擇瘦的部分，如牛裡脊，雞肉則首選雞腿肉，其次是雞胸肉。魚肉也可以作為選擇之一。這些肉類因其嫩滑的質地和較細的纖維，適合製作成蓬鬆可口的肉鬆。