肥牛是一種美味的食材，可以用來製作多種不同的菜餚。以下是一些肥牛的做法：
孜然肥牛卷：將肥牛卷醃製30分鐘，然後煸炒至香，撒上芝痲和孜然，非常適合搭配米飯食用。
肥牛脆片：將醃製好的肥牛卷裹上麵粉和澱粉的混合粉，炸至金黃酥脆，撒上辣椒粉、椒鹽、白芝痲和蔥花，製作成美味的肥牛脆片。
香菜肥牛卷：炒至斷生的肥牛與洋蔥、小米辣、蔥花、青椒、香菜、白芝痲和炸好的蔥油混合，攪拌均勻後食用。
日式肥牛飯：用黃油煸炒洋蔥和肥牛卷，加入醬汁和水煮至入味，最後撒上香菜葉和芝痲，搭配溏心蛋食用。
酸筍肥牛：將酸筍片和肥牛卷放入炒香的蒜末、薑片、剁椒和花椒的油中，加水煮沸後加入鹽、雞精和醋調味。
肥牛飯：將洋蔥、花椰菜和胡蘿蔔焯水後，與快速燙熟的肥牛片一起翻炒，加入調好的味醂、耗油、生抽、鹽、白糖、澱粉和清水調成的調味汁，最後盛在米飯上食用。
以上做法可以根據個人口味進行調整和變化，創造出多樣化的美食體驗。