脆肉皖怎么做

香煎脆肉皖的做法如下：

脆肉皖先用鹽、糖、醬油、油澱粉醃製。

鍋中放入切好的姜蒜，炒出香味。

將醃好的脆肉皖魚片放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。

加入少量醬油和胡椒鹽調味。

最後加入蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。

這種做法簡單易行，能夠很好地保持脆肉皖的口感和風味。