脆豆腐乾是一種美味的菜餚，可以通過多種方法製作。一種常見的做法是先將豆腐乾切片，然後將其裹入調味過的雞蛋液中，再滾上一層麵粉。接著，在平底鍋中加熱植物油，放入裹好麵粉的豆腐乾片，炸至金黃色後撈出裝盤，最後撒上青辣椒絲作為裝飾。
另一種做法是將豆腐乾煎至兩面酥脆，然後根據個人口味選擇是否繼續炸制。煎好的豆腐乾建議用吸油紙吸去多餘油脂，這樣做出的豆腐乾外酥里嫩，口感極佳。
此外，還有將豆腐乾與肉絲、番茄等食材一起烹飪的做法，如青椒豆腐乾炒肉和豆腐乾炒肉絲，這些菜餚通常會將豆腐乾與肉類和蔬菜一起炒制，加入適量的調味料，製作出營養豐富、味道鮮美的家常菜。