腐乳的保存方法主要包括以下幾點：
存儲條件。腐乳應存放在陰涼、乾燥、通風良好的地方，遠離陽光直射和高溫。理想的保存溫度是在5到10攝氏度之間，以減緩微生物的活動，延長保質期。
密封保存。無論是未開封還是已開封的腐乳，都應確保容器密封良好，以隔絕空氣和濕氣，防止氧化和微生物污染。
冷藏保存。一旦打開，腐乳應迅速放入冰櫃冷藏室保存，以延長保質期並確保食用安全。
注意衛生。在取用腐乳時，要確保用具乾淨衛生，避免將細菌帶入容器內。每次取用後，都應該將容器蓋緊。
避免異味。腐乳容易吸收周圍環境的氣味，因此在保存時應遠離有強烈氣味的物品。
觀察變化。在使用過程中，要定期檢查腐乳的狀態。如果發現有異味、霉變或其他異常現象，應立即停止食用。
合理消費。合理安排購買量和食用頻率，避免長時間存放，是保證品質的又一重要環節。