自製木炭的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
傳統土窯燒製法。在山坡上挖一個較深的洞，洞的四周挖出幾個出氣孔，防止空氣對流過快，導致木炭燃燒不完全。將木材或樹枝放入洞中，用濕泥土封閉點火孔，並在土窯上方留出出煙孔。通過控制火候和溫度，逐漸使木材乾餾碳化成木炭。
簡易窯子法。底部放置大塊木塊以允許空氣進入，中間放置未燒透的木頭作為燃燒點，木材從大到小放置。用長桿從通風孔點火，然後用沙子填縫並插入煙囪。燃燒後關閉出煙孔，讓窯冷卻24小時。冷卻後打開窯子，篩選出合適大小的木炭。
炭窯法。使用一次性炭窯，在空地上立起一根大木柴作為支撐，周圍堆放木柴形成圓錐形木柴堆。在木柴堆上覆蓋稻草或乾樹葉，防止木材變濕，然後抹泥封閉。在底部挖出通氣孔，頂部留出點火孔。通過控制火候和溫度，使木柴逐漸碳化成木炭。
鐵罐法。使用有蓋子的鐵罐，在蓋子上戳一些孔，裝入木塊，然後放在火上炙烤。由於鐵罐內的木頭與空氣接觸少，加熱後不會完全燃燒，只會釋放一氧化碳。當鐵罐內不再有可燃氣體冒出時，取出冷卻，打開蓋子即可得到純木炭。
這些方法各有優缺點，適用於不同的需求和條件。在操作時，務必注意安全，避免火災和一氧化碳中毒。