艾草的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
曬乾或陰乾保存。將新鮮的艾草清洗乾淨，然後放在陽光下曬乾，或放置在陰涼通風的地方自然晾乾，可以保持艾草的藥效和營養成分。
冷凍保存。將新鮮艾草清洗乾淨，放入保鮮袋或密封袋中，排出空氣後放入冰櫃冷凍室，需要時解凍即可。
製作艾草泥保存。將艾草放入料理機中加水打成泥狀，用罐子或玻璃瓶密封保存，冷藏可保存一周，冷凍可保存一年。
捆綁存放。整株捆綁存放，確保艾草的乾燥度和新鮮度。
裝袋存放。將艾草裝入袋子中密封，以保持其完整性和新鮮度。
醃製保存。將艾草清洗後焯水，加入適量鹽醃製一段時間。
熏蒸保存。在乾燥的環境下用熏蒸的方式保存艾草。
選擇合適的保存方法取決於所需艾草的用途和預期的保存時間。例如，如果需要長期保存且希望保留艾草的藥效，曬乾或陰乾是較好的選擇；若計劃短期內使用，冷凍或製作艾草泥可能更合適。