芋泥糕是一種美味的中式傳統糕點，有多種不同的做法。以下是一種常見的芋泥糕做法：
準備200克粘米粉、25克澄面、25克玉米澱粉，以及適量的水。將粉類混合，加入水（粉和水的比例大約為1:2）攪拌均勻。
將香芋切成約1.5厘米的方塊，蒸熟後表面煎炸至硬身脆皮，這樣在煮漿時不會融化。
加入臘腸粒和蝦米，中火炒出香味。加入五香粉、胡椒粉調味，再加入痲油翻炒均勻。
加入約400毫升水，煮沸後關火。將調好的生漿倒入鍋中，快速攪拌均勻。
將攪拌好的漿倒入蒸盤，鋪平壓實。
將蒸盤放入鍋中，開水下鍋蒸40分鐘。
出鍋後撒上炒香的芝痲，放涼後即可切塊享用。
此外，芋泥糕也可以加入紫薯粉、牛奶、煉乳等材料，以增加口感和營養價值。可以根據個人口味和需求進行調整。