芝麻醬可以搭配多種蔬菜食用，以下是一些推薦的做法：
芝麻醬拌菠菜：將新鮮菠菜焯水後切成小段，與調好的芝麻醬、小米辣、蒜末、花生碎、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精等配料混合，最後撒上白芝麻和辣椒油。
麻醬生拌油麥菜：將油麥菜用鹽和醋泡一會兒，然後與調稀的芝麻醬混合，加入白芝麻和瀝乾水分的油麥菜，最後淋上芝麻醬。
麻醬伴雜菜：包括腐竹、胡蘿蔔、雲耳和西蘭花等，將這些食材煮熟後與調好的芝麻醬混合，可以加入蒜泥和紅油增加風味。
腐乳芝麻醬拌蔬菜：包括水蓮菜和美白菇，燙熟後與沙拉醬汁混合，可以加入豆腐乳和沙茶醬增加風味。
芝麻醬拌花椰菜：將花椰菜燙熟後，與調好的醬汁混合，可以加入炒過的白芝麻增加口感。
以上做法可以根據個人口味進行調整，芝麻醬的香濃與蔬菜的清新相結合，可以製作出多種美味的菜餚。