豆製品
“花幹”是一種豆製品，主要原料爲豆腐，其製作過程通常是先將豆腐切成一定形狀，然後進行油炸，直到酥脆。不同地區的“花幹”製作方法和風味有所不同，具體可參考如下：
陝西西安地區的“花幹”。這種“花幹”是用優質薄豆腐切成長方形，兩面切入條形口，然後放入低溫油鍋中慢慢炸至酥脆。
滷煮的油炸豆腐串。這種“花幹”通常與海帶、滷蛋等一起夾入芝麻燒餅中食用。
花生糖漿製作的甜脆小零食。這種“花幹”是將花生糖漿切成小塊後炸至金黃色。
綜上所述，“花幹”的製作品種多樣，可以是鹹的也可以是甜的，常作爲小喫食用。