花椰菜炒肉是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將肉（如裡脊肉或五花肉）切成條或片，用薑末、料酒、醬油和澱粉醃製5到10分鐘。
花椰菜洗淨，掰成小朵，一些做法中會先焯水一分鐘後過涼水瀝乾。
熱油鍋，先炒肉片至變色，然後盛出。
再熱油，加入花椒、乾辣椒等調料爆香，然後加入花椰菜翻炒。
將炒好的肉放回鍋中與花椰菜一起翻炒，加入適量的鹽、雞精、白糖、料酒等調味料。
翻炒均勻後即可出鍋。
不同的做法中，配料和調味料的種類和用量可能會有所不同，但基本原理是將肉和花椰菜分開炒再合併，以保持各自的口感和風味。