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勵志人生知識庫

花生成份表

花生是一種營養豐富的食物,每100克花生仁中含有水分約7.3克,蛋白質約24.6克,脂肪約48.7克,碳水化合物約15.3克,粗纖維約2.1克,灰分約2克,鈣約36毫克,磷約383毫克,鐵約2毫克,胡蘿蔔素約0.04毫克,硫胺素約1.07毫克,核黃素約0.11毫克,尼克酸約9.5毫克。此外,花生還含有維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5等多種維生素,以及礦物質如銅、錳、鎂、鐵、鋅、硒等。花生中的蛋白質是高質量的,含有8種人體必需的胺基酸,以及卵磷脂、膽鹼等。花生還含有不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,以及少量的飽和脂肪酸。花生的熱量相對較高,每100克約含有298千卡的熱量。