花甲是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些花甲的做法：
炒花甲。首先將花甲洗淨，準備紅辣椒、薑片、蒜白和芹菜段。將花甲放入沸水中蒸2分鐘，然後撈出備用。熱鍋涼油，放入薑片、蒜白炒香，加入花甲原湯，煮沸後加入鹽、味素和生抽調味。最後倒入澱粉水，加入紅辣椒和芹菜，翻炒均勻後即可出鍋。
爆炒花甲。使用花蛤作為主要食材，準備蔥姜蒜和適量辣椒。調個醬汁，包括料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和澱粉，加水攪拌均勻。花蛤煮2分鐘後撈出，瀝乾水分。熱油炒香蔥姜蒜末，加入豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味。
泰式涼拌花甲。準備花甲、青尖椒、紅尖椒、蒜、生抽、魚露、醋、糖和青檸檬。所有食材放入大碗中，加入調味料攪拌均勻。花甲加水煮至開口後撈出，與調味料混合均勻。
秘制檸檬花甲螺。花甲和花螺用清水加鹽和香油混合後清洗。檸檬切片，金桔對半切，香茅切小片，香菜切段。調好醬汁後，煮花甲並加入冰水中浸泡。將花甲與其他食材拌勻後放入冰櫃冷藏。
香辣蚝油花甲。花甲煮至開口後沖洗乾淨。熱鍋放入菜籽油，加入蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入花甲和各種調味料。
除了上述方法，還可以嘗試其他創意做法，如清炒花甲、豉椒炒花甲、老友花甲螺和花甲湯等，根據個人口味選擇不同的調料和配料。