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花甲清洗

清洗花甲(也稱為蟶子)的方法有多種,以下是幾種常用的清洗方法:

鹽水浸泡。將花甲放入清水中,加入少量食鹽(約一勺),浸泡3小時左右,讓花甲自然吐沙。完成後,用清水沖洗3次左右。

香油溫水浸泡。在清水中加入幾滴香油,水溫控制在30度左右,浸泡花甲。這種方法可以加速花甲吐沙,浸泡時間約為半小時到一小時,然後沖洗乾淨。

流動水沖洗。將花甲放在盆中,用流動的水慢慢沖洗,可以讓花甲在短時間內吐沙。

搖晃法。將花甲放入容器中,加入少量水,然後搖晃容器,幫助花甲吐沙。

焯水法。將花甲放入沸水中焯水,直到殼打開,然後迅速放入冷水中沖洗,這樣可以徹底清洗花甲。

選擇合適的方法取決於可用的資源和時間。例如,如果時間緊迫,可以採用焯水法快速處理;如果時間充裕,可以選擇鹽水浸泡法保證徹底清潔。無論哪種方法,最後都需要用清水徹底沖洗,以確保花甲沒有殘留的沙粒或雜質。