炒花菜的方法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
清炒花菜。將花菜清洗乾淨後切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後焯水煮熟，撈出瀝乾水分。鍋中加熱油，放入花菜快速翻炒，加入適量的鹽和雞精調味，炒勻後即可出鍋。
爆炒花菜。花菜洗淨後焯水，煮至半熟後撈出。番茄烤熱去皮後切丁。鍋中加油燒熱，先炒番茄至出汁，再加入花菜翻炒，加入適量水煮開，然後加入鹽、胡椒粉和白糖調味，最後撒上蔥末。
豆豉花菜。花菜洗淨後分成小塊。鍋中放油，下蔥薑蒜、幹辣椒和豆豉炒香，然後加入花菜大火翻炒。加入料酒、生抽繼續翻炒，加胡椒粉、雞粉和鹽調味後出鍋。
醬爆肉末花菜。肉末用料酒、生抽、澱粉醃製20分鐘。花菜在鹽水裏泡15分鐘。鍋中燒熱油，先炒蔥薑蒜和肉末至熟，再加入花菜大火煸炒，最後加入鹽、生抽、醋、糖調味。
乾煸菜花。五花肉切片，蒜苗切段。鍋中少量油，先煸炒五花肉出油，再加入蒜和幹辣椒爆香，最後加入花菜快速翻炒，加入調好的料汁和少許鹽調味。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。