花青素吸收率

花青素的吸收率受多種因素影響。在理想情況下，花青素可以被人體100%地吸收，並且服用後20分鐘內，血液中就能檢測到花青素，它在體內可以維持長達27小時。然而，在實際套用中，例如泡枸杞時，花青素的吸收率會受到水溫、水質等因素的影響，其吸收率大概在35%左右；即使是直接乾吃，有效成分的吸收也僅有大約40%。