芳香醇是一類具有芳香氣味的化合物，其分子中碳鏈上連接有苯環。最簡單的芳香醇爲苯甲醇，其化學結構爲：
苯環上連接一箇羥基（OH）和甲基（CH3）。
芳香醇具有以下特性：
微溶於水，不溶於鹼溶液。
化學性質與脂肪醇類似，易被氧化成芳醛或芳酮。
在自然界中，許多芳香醇以酯的形式存在，如苄醇酯常存在於祕魯香膠、吐魯香膠和香精油中。
是合成藥物和香料的原料，也存在於某些精油的主要成分中，常用作化妝品的香料。
芳香醇的實例包括：
苯甲醇：無色液體，有芳香氣味，微溶於水，易溶於醇及醚和芳香烴。
香蘭素：又名香草醛，是一種重要的廣譜型高檔香料，具有清甜的豆香、粉香氣息。
芳樟醇：具有強烈的鈴蘭花香香氣，是天然精油中分佈最爲廣泛和最重要的萜烯香料之一。
苯乙醇：有玫瑰香氣，存在於許多花香精油中。
桂醇：具有定香作用，常用於香精配方中。
此外，含有芳香醇較多的自然界來源包括芳樟葉油、伽羅木油、玫瑰木油、芫荽子油、白蘭葉油、薰衣草油、玳玳葉油、香檸檬油、香紫蘇油以及多種花香精油。